Cuchillo de chef, Mashiro, 33cm, 21cm hoja, mango madera, carbono.

El Masahiro Gyuto de 210 mm es un cuchillo de chef japonés forjado en Seki con acero al carbono patentado Nihonkou (~60 HRC). Su construcción mono steel y su mango de palisandro de espiga completa equilibran la durabilidad con un control preciso. El bisel del filo 70:30 y el lomo cónico (1,9 mm en el talón y 0,8 mm cerca de la punta) optimizan su rendimiento para tareas versátiles en la cocina. El acero al carbono adquiere una pátina natural con el uso.

Masahiro es un fabricante de cuchillos japonés con sede en Seki, establecido en 1948. Como una de las "tres grandes M" junto con Misono y Masamoto, produce cuchillos de calidad profesional a través del refinamiento continuo de las composiciones de acero y las técnicas de forjado.

Detalles

• Marca : Masahiro
• Zona de producción : Seki, Japón
• Tipo de cuchillo : Gyuto
• Tipo de construcción : monoacero
• Tipo de acero : carbono
• Acero : Masahiro Nihonkou
• FC : ~60

Especificaciones de la hoja y el mango

• Longitud total : 329 mm
• Longitud de la hoja : 211 mm
• Altura de la hoja en el talón : 45,8 mm
• Grosor del lomo:
  • En el mango : 1,9 mm
  • En el talón : 1,9 mm
  • Medio : 1,7 mm
  • 1 cm desde la punta : 0,8 mm
• Peso : 145 g
• Borde/bisel : 70:30
• Mango : palisandro
• Orientación de la mano : diestro

Nota:

• Para el cuidado y mantenimiento de cuchillos japoneses, como este Masahiro Rosewood 210mm Gyuto, consulte nuestra guía de cuidado.
• Tenga en cuenta que es habitual que se produzcan ligeras variaciones de medida en los cuchillos de cocina japoneses hechos a mano.
• De manera similar, es común que estos cuchillos hechos a mano presenten pequeñas variaciones cosméticas, como ligeras marcas superficiales o pequeños rayones.
• NOTA: ESTE PRODUCTO FUE ABIERTO Y REVISADO EN ADUANA.
• LLEGO A NUESTRO ALMACEN SIN SU CAJA ORIGINAL.
• MASAHIRO
• CHEF KNIFE 33CM 
• UPC 4978857012117